Itálie na olomouckém talíři: Ochutnejte italské skvosty

František Pospíšil již třetím rokem vede jednu z nejvyhlášenějších italských restaurací v Olomouci i regionu. V Lobster family restaurant má na starost dohled nad kvalitními surovinami, dodržování receptur jídel i přípravu pravé neapolské pizzy, která je spolu s vlastními těstovinami vlajkovou lodí podniku. A samozřejmě řídí tým 30 lidí, bez kterých by restaurace neudržela kvalitu jídel a servisu i dobré jméno. Než začal pracovat v Lobsteru, získával zkušenosti třeba v pražských podnicích sítě Ambiente, nebo na stážích v Řecku a Itálii.

A čím je typická kuchyně Lobsteru? Snaží se držet toho, jak o gastronomii přemýšlejí Italové – jednoduchá jídla, kvalitní suroviny, dodržení receptur. Spousta ingrediencí – olej, rajčata, mouky, mozzarellu, uzeniny, tuňáka – se vozí z Itálie, těstoviny a omáčky si kuchaři připravují sami. Lobster sází také na kvalitní dodavatele stařeného hovězího masa a ryb. To vše společně s pizzou tvoří základ kuchyně.

František Apeninský poloostrov přímo miluje. A co se mu vybaví, když se řekne pravá Itálie? „Vynikající pizza, domácí těstoviny, čerstvé mořské plody, kvalitní rajčata, sýry, antipasti, marinovaná zelenina. Itálie je naprosto geniální, třeba francouzská kuchyně nemá takovou lehkost. Italové prostě mají takovou mentalitu – nestresují se, milují jídlo, děti, kávu, a velké rodinné večeře u obřího stolu. To mám moc rád i já,“ říká šéfkuchař.

Pokud máte rádi Itálii a její gastronomii i vy, vyzkoušejte recepty, podle kterých se vaří v Lobster family restaurant. Jak říká František, jsou jednoduché, rychlé na přípravu a vaše rodina i přátelé budou tato jídla zbožňovat. V dalších dílech tohoto prázdninového seriálu je můžete vyzkoušet s námi!

Související články

Nejčtenější

Vyměnil jsem modrou uniformu za bílou, říká dálniční policista Michal Dokoupil z Olomoucka

U bouraček pomáhají často jako první. Jejich pracovním nástrojem jsou nadupaná auta a motorky, kterým neujedou ani piráti silnic. Kdyby mohl vrátit čas, do...

Masturboval před dětmi na hřišti. Hrozí mu tři roky za mřížemi

Policisté v úterý dopoledne řešili případ muže, který masturboval v prostorách dětského hřiště v Olomouci. Po příjezdu na místo policie výtržníka vypátrala v blízkosti hřiště. „Jednalo se o 38letého...

Na hladině Hranické propasti našel kolemjdoucí tělo. Policie případ vyšetřuje

Policisté ve středu dopoledne přijali oznámení o nálezu lidského těla na vodní hladině hranické propasti. Tělo našel kolemjdoucí a vytáhli jej policejní potápěči ve...

Červenec patřil v porodnosti ke slabším měsícům. Žebříček ovládli Jakubové a Elišky

Ve Fakultní nemocnici Olomouc (FNOL) přivítali v červenci 189 dětí. Tentokrát v porodním žebříčku vedly dívky. Pro porodníky byl nejnáročnějšími dny 14. a 19. červenec, kdy...

Nejnovější

Highlighty týdne: Rekord v Hranické propasti, nízká porodnost a úhyn geparda Dumy

Také dnes pro vás máme připravený pravidelný přehled nejčtenějších zpráv za uplynulý týden. Která témata hýbala olomouckou společností tentokrát? Červenec patřil v porodnosti ke slabším...

Hasiči vyprošťovali zraněné. V Hanušovicích se bouralo

Tři jednotky hasičů vyjížděly v sobotu k dopravní nehodě v Hanušovicích. Na místo byli přivoláni společně s Policií ČR a Zdravotnickou záchrannou službou Olomouckého kraje. Hasiči zajistili vozidla proti...

Participativní rozpočet táhne. Přerované vybírali z 23 projektů

Pořízení mobilního kina, vybudování zelené autobusové zastávky, pořízení košů na psí exkrementy, ale také vybudování rozhledny na Čekyňském kopci se rozhodli svými hlasy podpořit...

Chladivá oáza i historie zemědělství. Arboretum láká na návštěvu

Kde najít v horkém létě osvěžující stín? Už více než dvě stě let jej návštěvníkům poskytují mohutné koruny stromů v Arboretu v Bílé Lhotě...

Vyměnil jsem modrou uniformu za bílou, říká dálniční policista Michal Dokoupil z Olomoucka

U bouraček pomáhají často jako první. Jejich pracovním nástrojem jsou nadupaná auta a motorky, kterým neujedou ani piráti silnic. Kdyby mohl vrátit čas, do...

Jak se peče chleba? Nahlédněte pod ruce pekařům z přerovského Racka

Je středa večer a na noční směnu do Pekárny Racek v Přerově přichází další skupina pekařů. Pro zákazníky pekáren a obchodů budou celou noc připravovat chleby,...

Velkou Bystřici rozezní Hentai Corporation i Vašo Patejdl. Začíná Hanácké Woodstock

Do zámeckého parku ve Velké Bystřici se opět po roce vrací rockový festival Hanácké Woodstock. V sobotu 6. srpna se rockeři sjedou právě sem, aby...

Do Velkých Losin nejen na hrátky s papírem. Prostranství u papírny o víkendu ožije

Chcete si vyzkoušet, jak vyrobit přání z ručního papíru? Nebo poznat tajemství kaligrafie? A co si tak vyzkoušet práci u tkalcovského stavu? To a mnohem...