Vydal 3 100 porcí. Po Paulusovi a Forejtovi si nemocniční kuchyň vyzkoušel další kuchař

Třetici kuchařů, kteří vařili zaměstnancům olomoucké fakultky, uzavřel olomoucký kuchař Jaroslav Klár. Kuchyni v Bistro Nro 66 vyměnil za tu nemocniční 14. listopadu.

Ráno jsme si dali kafe a zákusek, rozdělili si úkoly a vrhli se na vaření,“ popsal Jaroslav Klár přípravy. „Máte tu moc milý a usměvavý personál. Bylo to moc fajn a připadalo mi to jako bych byl normálně v práci kdekoliv jinde,“ řekl k atmosféře usměvavý kuchtík z dědiny, jak sám sebe Jaroslav Klár označuje. Jídlo také osobně vydával společně s ředitelem FN Olomouc Romanem Havlíkem, který návštěvy předních gastronomů v nemocnici inicioval a osobně dojednal.

Klár je třetím z kuchařů, kteří ve FNOL vařili v rámci akce Na podzim vaří šéfové. Předchozími kuchaři byli Roman Paulus a Přemek Forejt. Tentokrát kuchař zvolil k servírování hovězí po burgundsku s bramborovou kaší a krémové dýňové risotto s karamelizovanými ořechy, zázvorem, pomerančem a parmezánem. Počet jídel opět překonal hranici tří tisíc a zastavil se na 3 100 obědech.

A jak hodnotí spolupráci se známými kuchaři personál nemocnice? „Kuchaři nás pozvali do svých provozů, takže jsme se s nimi před každým vařením u nás seznámili a ta spolupráce byla potom jednodušší a příjemnější. Řekli jsme si co od toho očekáváme a hned jsme si to i vyzkoušeli,“ popisuje šéfkuchařka nemocniční jídelny Simona Grigárková. „Během projektu se celý náš kolektiv semkl a tato zkušenost nás stmelila. Projekt pana ředitele hodnotím pozitivně a musím poděkovat celému týmu Provozu stravování. Byli úžasní,“ zakončuje šéfkuchařka.

Související články

Nejčtenější

Cesta za titulem: Podplatili Hanáci Kameše? 

Je to už třicet let. Přesně před touto dobou vyhráli olomoučtí hokejisté první ročník hokejové extraligy. Úspěch podceňovaného hanáckého celku byl širokou veřejností považován...

Kuchyň legendárního Bristolu uzavřela inspekce. Nemohli ani umýt nádobí po jídle

Nezajištěný přístup k vodě, nečistoty na stěnách i na podlaze. Inspektoři ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce uzavřeli kuchyň společnosti La Nostra Belleza s.r.o.,...

Střelba v Prostějově? Nahlásil ji zdrogovaný muž  

Policie zasahuje od pondělního rána v Prostějově, na fotografiích z místa je vidět několik policejních aut a vozidlo zdravotnické záchranné služby. Mělo se jednat...

Srážka vlaku s osobou na trati z Olomouce do Blatce. Provoz je obnoven

Během pondělního podvečera srazil vlak osobu. Ke střetu došlo na trati mezi Olomoucí a Blatcem. Výluka by podle Správy železnic měla trvat hodinu. „Šlo o...

Nejnovější

AKTUÁLNĚ: Na Prostějovsku se zřítil dům. Půjde úplně k zemi

Hasiči v neděli dopoledne zasahují v obci Obědkovice na Prostějovsku, zřítil se zde rodinný dům, stojí jen opěrné zdi. Podle hasičů stojí za zřícením...

Olomoučtí fanoušci protestovali, před Andrův stadion někdo položil prasečí hlavy

Před stadion olomouckých fotbalistů někdo v noci z pátka na sobotu položil tři uříznuté prasečí hlavy, prostranství polil červenou barvou připomínající krev a hlavní...

SPEKULACE: Jeden brankář, jeden obránce, jeden útočník. Kdo by mohl posílit hokejovou Moru?

Jako každý duben, i letos se spekuluje o trejdech a přestupech v hokejové Extralize. Pravidlo, že se posily smí oznamovat nejdříve 1. května, sice již...

ČEZ letos do přečerpávací elektrárny Dlouhé stráně investuje přes 400 milionů korun

Energetická skupina ČEZ letos investuje do oprav a modernizace přečerpávací vodní elektrárny Dlouhé stráně na Šumpersku více než 400 milionů korun, téměř čtyřikrát více...

SOUTĚŽ: Soutěží o postup na velkolepý festival. Vyhrajte lístky na Blues Aperitiv

Už v sobotu se můžete díky Olomouckému Reportu dostat na další ročník postupové mezinárodní soutěže Blues Aperitiv. Právě teď soutěžíme o 20 vstupů na...

SOUTĚŽ: Jarní Flora vezme návštěvníky do Galaxie květin. Vyhrajte vstupenky

Vesmír a tisíce květin v jedinečných floristických aranžmá. Tyto dva světy v sobě spojí hlavní expozice na letošní jarní výstavě Flora Olomouc. S podtitulem Galaxie květin se koná...

Cestuj v Horce láká na jména místních cestovatelů i oblíbené destinace

Cestovatelský festival Cestuj v Horce nad Moravou vám přinese jak domácí cestovatele z Horky tak i věhlasná jména z cestovatelského prostředí. Festival se koná už 13....

Starají se o odpad už třicet let. KIWEK METAL se postupně rozrůstá 

Jen málo vrakovišť a sběrných dvorů má v Olomouckém kraji tak širokou síť poboček a zároveň letité zkušenosti se zpracováním odpadů nebo ekologickou likvidací...