Zapomenuté stavby: Cukrárna U Kotrbáčka. Vyhlášený podnik připomíná pouze starý nápis

Minulostí Olomouce se line kromě historie vojenské a církevní i historie pocukrovaná. Jména cukrářů Dejmal a Kotrbáček stále zůstávají v paměti nejednoho Olomoučana. Vyhlášenou cukrárnu u Kotrbáčka dnes připomíná omšelý nápis na domě v ulici 1. máje.  

Cukrárnu a pekárnu v dnešní ulici 1. máje založil a vedl rodák z Dobříše u Příbrami Josef Kotrbáček, po kterém nesla cukrárna také jméno. „Byla to první cukrárna v Olomouci, byla dědečkův život,“ zavzpomínala pro Olomoucký Report Ludmila Mayerová, vnučka Josefa Kotrbáčka. „Dědeček nechal vybudovat i ten dům. Tuším, že spojil dva domy dohromady,“ zmínila Kotrbáčkova vnučka přestavbu z roku 1934.

Při výstavbě domu s nápisem cukrárna byl ovšem už Josef Kotrbáček renomovaným a známým olomouckým cukrářem. V Olomouci přitom s cukrařinou začínal ještě před první světovou válkou. „Od roku 1905 vlastnil živnostenský list. Pracoval pak jako cukrář v Olomouci. Od roku 1910 působil jako jednatel Zemské jednoty cukrářů, perníkářů, čokoládovníků a voskařů pro Moravu a Slezsko,“ uvedl pro Olomoucký Report archivář Státního okresního archivu Olomouc (SOkA) Tomáš Sedlář.

Dobře rozjeté podnikání ovšem přerušila první světová válka. Cukrář Kotrbáček narukoval do rakousko-uherské armády, byl zajat a v roce 1918 vstoupil do československých legií. „Dědeček byl legionář, ale nebojoval. Vlak legionářů jel až do Vladivostoku. Vrátil se až v roce 1920,“ vzpomínala paní Mayerová.

Po návratu do Olomouce Kotrbáček nezahálel, a ještě téhož roku obnovil svůj provoz. Rovněž se stal předsedou a později místopředsedou olomouckého Společenstva cukrářů, perníkářů, voskařů, čokoládovníků, koláčníků, mandoletářů a výrobců kandit. Josef Kotrbáček se věnoval i výchově mladých cukrářů, učil na odborné škole pro učňovské živnosti pekařské a cukrářsko-perníkářské v Olomouci. „Působil také jako člen správní rady olomoucké odbočky Legiobanky a místopředseda olomoucké organizace Nezávislé jednoty československých legionářů,“ dodal k prvorepublikovému působení Kotrbáčka archivář Tomáš Sedlář.


Chcete poznat další stavby, které vzpomínají na zašlou slávu? Stačí kliknout.

Zapomenuté stavby: Koupaliště v centru je minulostí. Pamatujete Sokolskou plovárnu? | Olomoucký Report

Zapomenuté stavby: Léčilo se zde 700 dětí ročně. Teď areál chátrá | Olomoucký Report


Kulometné hnízdo a znárodnění

Cukrárna Kotrbáček se do paměti Olomoučanů vryla i tím, že v ní bylo za druhé světové války kulometné hnízdo. Potom už přišel komunistický převrat a znárodňování. V letech 1945 až 1951 podnik fungoval jako veřejná obchodní společnost, kde byl společníkem Bohumil Kotrbáček, Josefův syn. Po roce 1951 společnost zanikla a byla vymazána z obchodního rejstříku.

„Dědeček o cukrárně po roce 1948 mluvil s těžkostí, za komunistu neměl žádný důchod. Babička vařila z laciných produktů, ale zvládli jsme to,“ zavzpomínala ještě Ludmila Mayerová, cukrářova vnučka. „Dědeček ještě dělal pomocného kostelníka v katedrále svatého Václava. Zemřel v roce 1965. Pohřbít se nechal v legionářské uniformě,“ dodala ještě paní Mayerová.

Za totality na točenou zmrzlinu

Pochutnat na cukrovinkách a zmrzlině si zde ovšem Olomoučané mohli i za totality. „Cukrárnu si pamatuji, ale byla jsem malá. Vždycky po nedělní mši jsme tam šli pro točenou zmrzlinu do termosky. To bylo super,“ zavzpomínala na cukrárnu olomoucká rodačka Věra Brožová s tím, že to mohlo být v 80. letech.

Po Sametové revoluci se dům vrátil do rukou rodiny. Vnuk Josefa Kotrbáčka Jan cukrárnu s vyhlášeným jménem obnovil, na dřívější slávu ovšem podnik nenavázal a o pár let později zanikl.

Související články

Nejčtenější

Tragická nehoda u Zábřehu. Řidič srážku s vlakem nepřežil

V Postřelmově na Šumpersku se dnes ráno srazila dodávka s osobním vlakem, řidič vozu na místě zemřel. Cestující ve vlaku i strojvedoucí vyvázli z...

Oprava olomoucké estakády. Na silnici bude omezen provoz

Rekonstrukce estakády v Olomouci začne v neděli 9. října. Na silnici I/35 dojde k opravě přibližně kilometrového úseku, práce povedou mezi hodolanským mostem a Baumaxem. "Dříve avizovaná rekonstrukce...

VIDEO: Poskytovala první pomoc, mezitím jí ukradli peněženku. Po zloději teď pátrá policie

Policie pátrá po totožnosti dvou žen, které mohou objasnit krádež v jednom z olomouckých obchodních center. Nyní se obrací na veřejnost s žádostí o pomoc Ke krádeži došlo...

Bezpečnost na prvním místě. Kraj plánuje nové přechody, chodníky i dopravní hřiště

Olomoucký kraj letos podpoří několik projektů, které mají zvýšit bezpečnost silniční dopravy. Vzniknou nové chodníky i přechody pro chodce a několik dětských dopravních hřišť...

Nejnovější

Fakultní nemocnice zavírá odběrové místo covid-19

Místo pro odběr vzorků pro vyšetření covid-19 ve Fakultní nemocnici Olomouc (FNOL) se v sobotu uzavře. Důvodem je nízký zájem o testování. Ve městě je...

Polévka od šéfkuchařů pomůže lidem bez domova. Už v pondělí na Horním náměstí

Máte hlad? A co takhle spojit jídlo s pomocí druhým? Pak přesně pro vás je akce ku příležitosti Dne lidí bez domova, která se koná...

Pohádkový festival pro děti se vrací. Láká na klasiku i na moderní mimoně

Oblíbený podzimní Pohádkový festival je po roce zpět. Divadlo na Šantovce připravilo na každou říjnovou neděli celkem čtyři pohádková dopoledne. Přijďte se s dětmi pobavit na fantastická...

Hospic, poradna, či domov seniorů. Více než padesát poskytovatelů se zapojí do Týdne sociálních...

V tomto týdnu otevírají dveře organizace poskytující sociální služby. Až do 9. října tak mohou zájemci nahlédnout do domovů pro seniory, hospice, poraden a dalších...

Polévka od šéfkuchařů pomůže lidem bez domova. Už v pondělí na Horním náměstí

Máte hlad? A co takhle spojit jídlo s pomocí druhým? Pak přesně pro vás je akce ku příležitosti Dne lidí bez domova, která se koná...

Pohádkový festival pro děti se vrací. Láká na klasiku i na moderní mimoně

Oblíbený podzimní Pohádkový festival je po roce zpět. Divadlo na Šantovce připravilo na každou říjnovou neděli celkem čtyři pohádková dopoledne. Přijďte se s dětmi pobavit na fantastická...

Pečené sele, či čokoládový fondán? Ochutnejte Sardinii v Olomouci

Olomoucký podnik Lobster family restaurant připravil na podzimní měsíce originální menu ze Sardinie. Šéfkuchař František Pospíšil se jel se svým týmem inspirovat rovnou na...

Lázně v srdci Jeseníků? Schrothovy léčebné lázně nabízí Vánoční pobyt

Pohoda, klid a relaxace v Jeseníkách. Pohodové sváteční dny na konci roku nabízejí Schrothovy léčebné lázně, kde návštěvníky čeká zimní příroda, lázeňské procedury nebo wellness...